Information
January 20, 2020
Food that contain lectins, phytates, tannins, and starch/protein and starch/ lipid have combinations that survive processing and cooking and affect absorption rates. | Makanan yang mengandungi lektin, phytat, tanin, dan kanji/protein dan kanji/ lipid mempunyai kombinasi yang tidak terjejas oleh pemprosesan dan pemasakan, seterusnya menjejaskan kadar penyerapan nutrien makanan. | 含有凝集素（lectin），肌醇六磷酸（phytates），单宁（tannins）以及淀粉/蛋白质和淀粉/脂质的食物具有可以在加工和烹饪过程中逃过分解并影响吸收率的组合。
January 20, 2020
Amylose is digested and absorbed slower compared to the amylopectin component of starch. Amylose molecules tend to form tight, compact units making it harder to digest, compared to amylopectin that have a branched structure. | Amilosa dicerna dan diserap dengan lebih perlahan berbanding komponen amilopektin kanji. Molekul amilosa lebih cenderung membentuk unit yang padat, menjadikannya lebih sukar untuk dihadam, berbanding dengan amilopektin yang mempunyai struktur bercabang. | 与淀粉的支链淀粉（amylopectin）成分相比，直链淀粉（amylose）的消化和吸收速度较慢。与具有分支结构的支链淀粉相比，直链淀粉分子倾向于形成紧密及紧缩的分子单元，使其更难被消化。
January 20, 2020
Foods containing sucrose or fructose have lower glycaemic responses because they are stored in the liver as glycogen and slowly converted (if at all) into glucose to enter the general circulation. | Makanan yang mengandungi sukrosa atau fruktosa mempunyai kadar tindak balas glisemik yang lebih rendah kerana ia disimpan di dalam hati sebagai glikogen dan ditukar secara perlahan (sekiranya sama sekali) menjadi glukosa untuk kegunaan badan. | 含有蔗糖或果糖的食物具有较低的血糖反应，那是因为它以糖原（glycogen）的形式储存在肝脏中，并缓慢分解（如果有需要的话）转化为葡萄糖进入体内的循环系统。
January 20, 2020
Foods containing sucrose or fructose have lower glycaemic responses because they are stored in the liver as glycogen and slowly converted (if at all) into glucose to enter the general circulation. | Makanan yang mengandungi sukrosa atau fruktosa mempunyai kadar tindak balas glisemik yang lebih rendah kerana ia disimpan di dalam hati sebagai glikogen dan ditukar secara perlahan (sekiranya sama sekali) menjadi glukosa untuk kegunaan badan. | 含有蔗糖或果糖的食物具有较低的血糖反应，那是因为它以糖原（glycogen）的形式储存在肝脏中，并缓慢分解（如果有需要的话）转化为葡萄糖进入体内的循环系统。
January 20, 2020
Certain food contains starches that have a much slower and lower glycaemic response before they are cooked. The reason is because their raw form is not that readily digested. | Sesetengah makanan mengandungi kanji yang mempunyai kadar tindak balas glisemik yang lebih perlahan dan rendah sebelum dimasak. Sebabnya adalah kerana dalam bentuk mentah ianya tidak mudah dicerna. | 某些食物在烹煮前所含有的淀粉具有较慢且较低的血糖反应。原因是因为它们的自然原形不易消化。
January 20, 2020
Foods such as baked potato contains starch molecules which are fully gelatinized, make it easier for digestive enzymes to attack leading to a higher glycaemic response. | Makanan seperti kentang panggang mengandungi molekul kanji yang sepenuhnya dalam bentuk gelatin, menjadikannya lebih mudah dicernakan oleh enzim pencernaan dan ini akan membawa kepada tindak balas glisemik yang lebih tinggi. | 烤马铃薯等食物中的淀粉分子已经完全糊化，使消化酶（digestive enzymes）更容易攻击此分子，从而导致更高的血糖反应。
January 20, 2020
The physical form of food affects the rate of absorption leading to the subsequent rise in glucose. The reason is a significant increase in glucose response and insulin secretion. | Bentuk fizikal makanan mempengaruhi kadar penyerapan makanan yang membawa kepada pertambahan kandungan glukosa. Sebabnya adalah peningkatan yang signifikan dalam tindak balas glukosa dan rembesan insulin. | 食物的形状会影响吸收速率，从而导致饮食后的葡萄糖升高。原因是葡萄糖反应和胰岛素分泌的显着增加。
January 20, 2020
A food with a lower GI contains starches and sugars that are more slowly digested and absorbed, or less glycaemic by nature such as fructose. The GI of single foods are reliably predicted through their relative ranking of postprandial glycaemic and insulinemic responses to mixed meals. | Makanan dengan nilai GI yang lebih rendah mempunyai kandungan gula atau kanji daripada jenis yang dicerna atau diserap pada kadar lebih lambat, atau sumber yang kurang glisemik secara semula jadi seperti fruktosa. Nilai GI makanan dapat diramalkan berdasarkan kepada kadar aktiviti glisemia postprandial dan tindakbalas insulin. | 血糖指数较低的食物含有消化和吸收速度较慢的淀粉和糖，或是含有较低血糖的天然成分，比如果糖。通过用混合餐的餐后血糖和胰岛素反应的相对排名，我们可以可靠地预测单一食物的血糖指数。
January 20, 2020
In randomized test on overweight subjects, diets based on low-GI carbohydrates have produced better cardiovascular related outcomes than conventional low-fat diets. | Berdasarkan kepada ujian rawak ke atas orang yang mempunyai berat badan berlebihan, pemakanan yang berasaskan kepada makanan rendah GI memberikan hasil lebih memberansangkan untuk fungsi kardiovaskular berbanding pemakanan makanan konvensional yang rendah lemak. | 在对超重者的随机测试中，与传统的低脂饮食相比，低血糖指数饮食产生更好的心血管相关效应。
English
Malay
