digestibility

January 20, 2020

9 Factors that Determine the Glycaemic Response to Carbohydrates – #2

Foods such as baked potato contains starch molecules which are fully gelatinized, make it easier for digestive enzymes to attack leading to a higher glycaemic response. | Makanan seperti kentang panggang mengandungi molekul kanji yang sepenuhnya dalam bentuk gelatin, menjadikannya lebih mudah dicernakan oleh enzim pencernaan dan ini akan membawa kepada tindak balas glisemik yang lebih tinggi. | 烤马铃薯等食物中的淀粉分子已经完全糊化,使消化酶(digestive enzymes)更容易攻击此分子,从而导致更高的血糖反应。
FREE EBOOK
Our customer support team is here to answer your questions. Ask us anything!