米与肥胖

在某些文化里，肥胖是健康，财富和旺盛的象征。许多有影响力的人物，如有些许肥胖，都会让人觉得高雅。但是，实际上是真的吗？

我需要担心肥胖吗？

在医学的角度，一个人的身体过重或拥有多余的脂肪，足以影响其健康的情况，即是肥胖。如果体重指数（BMI）过高，医生通常会判断一个人为肥胖。

世界卫生组织（WHO）曾经发表，到2025年，将有五分之一的成年人属于肥胖，而目前马来西亚近一半的人口是属于肥胖的。 肥胖症甚至在婴幼儿（从出生到5岁）中也很普遍，这导致统计数字从1990年的3200万人增加到2016年的4100万人。

肥胖可能导致严重且可能威胁生命的疾病，例如心血管疾病，糖尿病，中风，胆结石以及某些癌症，例如乳腺癌，子宫癌和结肠癌。这些严重疾病将会影响生活素质，并导致身体变化，如呼吸困难，打鼾，睡眠呼吸暂停，疲倦，体力活动困难和关节炎。

什么原因导致肥胖？我有什么选择？

对于大多数人来说，肥胖是由进食过多和运动不足而引起。如果一个人从饮食中消耗了大量能量，但没有通过运动或任何形式的体育锻炼消耗掉能量，那么多余的能量就会转化为脂肪。

燃烧通过食物消耗的能量可能对我们现代人久坐的生活方式构成一定的挑战。另一种方法就是在食物摄入量上做出明智的选择。

米可能是战胜全球肥胖问题的关键。一项最新的研究对来自130多个国家的数据进行了分析，结果显示，在日常饮食中添加更多米饭有助于降低肥胖的风险。

美国疾病控制与预防中心（CDC）估计，美国目前有39.8％的人拥有肥胖问题。然而，在日本，只有4.3％的人口拥有肥胖问题。这驱使日本京都同志社女子文理学院（Doshisha Women’s College of Liberal Arts in Kyoto, Japan）的研究人员研究了使该国许多人处于健康或平均体重的因素。他们的研究发现，日本与其他拥有较少肥胖问题的国家一样，将大米视为主要食品。

健康米就是答案

市场上拥有各种颜色，味道和营养价值的谷类。有些谷类拥有丰富的营养成分以及有益健康的植物化合物，但是有些谷类却没有那么高的营养价值。

选择正确类型的米饭时，应注意哪些品质？ 健康的全谷米都含有丰富的抗氧化剂，维生素，纤维，矿物质，蛋白质，并具有最低的血糖指数（GI）。

例如，Primera红米是市场上最好的选择之一。对Primera红米进行的科学研究发现，与白米相比，该品种所含维生素B1，B2，B3，B5和B6的含量高出1.5至5.7倍，矿物质含量高出 1.8至5.7倍。Primera红米还被发现富含抗氧化剂，叶酸（高出 2.5倍），纤维（高出 2.7倍）和蛋白质（高出 1.1倍）。 研究还显示，相比印度香米（Basmati），泰国红米和茉莉花（Jasmine）白米的血糖指数（GI），分别为50、55和77，Primera红米的血糖指数 （GI）得分最低（46）。此外，Primera红米略带坚果味，味道宜人；因此，它是健康生活的理想选择。